Nació una noche en que vino al trabajo una amiga de mi buen compañero y amigo Flanagan, en ese momento decidí hacer algo diferente para ella, y este fue el resultado.
Esta ensalada va en copa de martini con una base de achicoria, rucula y recortes de lechuga romana, le continua un anillo de kiwies maduros pero no en exceso para que tengan un toque dulce y acido, a la vez la coronan unas granadas extradulces y una mora en el centro, rociado todo ello por una vinagreta de aceite de arbequina y reduccion de vinagre de Jerez.
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